Agneau, domestique, côte, maigre et gras séparable, paré à 1/4" de gras, au choix, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 50,8 gr. |
| Énergie | 372 kcal |
| Énergie | 1556 kj |
| Protéines | 14,52 gr. |
| Lipide total (graisse) | 34,39 gr. |
| Calcium, Ca | 15 mg |
| Fer, Fe | 1,39 mg |
| Magnésium, Mg | 18 mg |
| Phosphore, P | 137 mg |
| Potassium, K | 190 mg |
| Sodium, Na | 56 mg |
| Zinc, Zn | 2,71 mg |
| Sélénium, Se | 16,8 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 6,09 mg |
| Folate, total | 14 mcg |
| Folate, nourriture | 14 mcg |
| Folate, DFE | 14 mcg |
| Vitamine B12 | 2,09 mcg |
| Graisses saturées | 15,16 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 14,13 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 2,69 gr. |
| Cholestérol | 76 mg |
| Leucine | 1,13 gr. |
| Lysine | 1,28 gr. |
| Acide aspartique | 1,28 gr. |
| Acide glutamique | 2,11 gr. |