Viande de gibier, caribou, crue
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 71,45 gr. |
| Énergie | 127 kcal |
| Énergie | 531 kj |
| Protéines | 22,63 gr. |
| Lipide total (graisse) | 3,36 gr. |
| Cendres | 1,14 gr. |
| Calcium, Ca | 17 mg |
| Fer, Fe | 4,69 mg |
| Magnésium, Mg | 26 mg |
| Phosphore, P | 208 mg |
| Potassium, K | 295 mg |
| Sodium, Na | 57 mg |
| Zinc, Zn | 4 mg |
| Sélénium, Se | 10,2 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,5 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 2,55 mg |
| Folate, total | 4 mcg |
| Folate, nourriture | 4 mcg |
| Folate, DFE | 4 mcg |
| Vitamine B12 | 6,31 mcg |
| Graisses saturées | 1,29 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 1,01 gr. |
| Cholestérol | 83 mg |
| Isoleucine | 1,02 gr. |
| Leucine | 1,87 gr. |
| Lysine | 2,05 gr. |
| Phenylalanine | 1,01 gr. |
| Valine | 1,06 gr. |
| Arginine | 1,35 gr. |
| Alanine | 1,21 gr. |
| Acide aspartique | 2 gr. |
| Acide glutamique | 3,55 gr. |