Viande de gibier, élan, crue
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 75,55 gr. |
| Énergie | 102 kcal |
| Énergie | 427 kj |
| Protéines | 22,24 gr. |
| Cendres | 1,13 gr. |
| Calcium, Ca | 5 mg |
| Fer, Fe | 3,21 mg |
| Magnésium, Mg | 23 mg |
| Phosphore, P | 158 mg |
| Potassium, K | 317 mg |
| Sodium, Na | 65 mg |
| Zinc, Zn | 2,8 mg |
| Sélénium, Se | 9,6 mcg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 4 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 5 mg |
| Cholestérol | 59 mg |
| Threonine | 1,02 gr. |
| Isoleucine | 1,07 gr. |
| Leucine | 1,96 gr. |
| Lysine | 2,02 gr. |
| Valine | 1,21 gr. |
| Arginine | 1,44 gr. |
| Alanine | 1,28 gr. |
| Acide aspartique | 2,09 gr. |
| Acide glutamique | 3,6 gr. |