Agneau, domestique, jarret, maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, cuit, braisé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 56,8 gr. |
| Énergie | 243 kcal |
| Énergie | 1017 kj |
| Protéines | 28,37 gr. |
| Lipide total (graisse) | 13,46 gr. |
| Calcium, Ca | 20 mg |
| Fer, Fe | 2,14 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 166 mg |
| Potassium, K | 257 mg |
| Sodium, Na | 72 mg |
| Zinc, Zn | 7,69 mg |
| Sélénium, Se | 30,6 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,46 mg |
| Folate, total | 17 mcg |
| Folate, nourriture | 17 mcg |
| Folate, DFE | 17 mcg |
| Vitamine B12 | 2,28 mcg |
| Graisses saturées | 5,63 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 5,68 gr. |
| Cholestérol | 106 mg |
| Threonine | 1,21 gr. |
| Isoleucine | 1,37 gr. |
| Leucine | 2,21 gr. |
| Lysine | 2,51 gr. |
| Phenylalanine | 1,16 gr. |
| Valine | 1,53 gr. |
| Arginine | 1,69 gr. |
| Alanine | 1,71 gr. |
| Acide aspartique | 2,5 gr. |
| Acide glutamique | 4,12 gr. |
| Glycine | 1,39 gr. |
| Proline | 1,19 gr. |
| Serine | 1,06 gr. |