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Viande de gibier, bison, haut de surlonge, maigre séparable seulement, paré à 0" de gras, cru

Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux

Quantité par 100 gr
Eau 74,4 gr.
Énergie 113 kcal
Énergie 473 kj
Protéines 21,4 gr.
Lipide total (graisse) 2,4 gr.
Cendres 1,2 gr.
Calcium, Ca 5 mg
Fer, Fe 3 mg
Magnésium, Mg 24 mg
Phosphore, P 203 mg
Potassium, K 335 mg
Sodium, Na 51 mg
Zinc, Zn 3,4 mg
Sélénium, Se 25,1 mcg
Vitamine B3, Niacine 2,02 mg
Vitamine B12 2,3 mcg
Vitamine A, IU 3 IU
Vitamine A, RAE 1 mcg
Rétinol 1 mcg
Cholestérol 71 mg
Leucine 1,66 gr.
Lysine 1,67 gr.
Arginine 1,27 gr.
Alanine 1,22 gr.
Acide aspartique 1,86 gr.
Acide glutamique 3,12 gr.
Glycine 1,03 gr.