Orge, décortiqué
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 9,44 gr. |
| Énergie | 354 kcal |
| Énergie | 1481 kj |
| Protéines | 12,48 gr. |
| Lipide total (graisse) | 2,3 gr. |
| Cendres | 2,29 gr. |
| Glucides | 73,48 gr. |
| Fibre | 17,3 gr. |
| Calcium, Ca | 33 mg |
| Fer, Fe | 3,6 mg |
| Magnésium, Mg | 133 mg |
| Phosphore, P | 264 mg |
| Potassium, K | 452 mg |
| Sodium, Na | 12 mg |
| Zinc, Zn | 2,77 mg |
| Manganèse, Mn | 1,94 mg |
| Sélénium, Se | 37,7 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,6 mg |
| Folate, total | 19 mcg |
| Folate, nourriture | 19 mcg |
| Folate, DFE | 19 mcg |
| Vitamine A, IU | 22 IU |
| Vitamine A, RAE | 1 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 2,2 mcg |
| Graisses polyinsaturées | 1,11 gr. |
| Acide glutamique | 3,26 gr. |
| Proline | 1,48 gr. |
| Carotène, bêta | 13 mcg |
| Lutéine + zéaxanthine | 160 mcg |