Farine de sarrasin, céréales complètes
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 11,15 gr. |
| Énergie | 335 kcal |
| Énergie | 1402 kj |
| Protéines | 12,62 gr. |
| Lipide total (graisse) | 3,1 gr. |
| Cendres | 2,54 gr. |
| Glucides | 70,59 gr. |
| Fibre | 10 gr. |
| Sucres | 2,6 gr. |
| Sucre | 1,7 gr. |
| Calcium, Ca | 41 mg |
| Fer, Fe | 4,06 mg |
| Magnésium, Mg | 251 mg |
| Phosphore, P | 337 mg |
| Potassium, K | 577 mg |
| Sodium, Na | 11 mg |
| Zinc, Zn | 3,12 mg |
| Manganèse, Mn | 2,03 mg |
| Sélénium, Se | 5,7 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 6,15 mg |
| Folate, total | 54 mcg |
| Folate, nourriture | 54 mcg |
| Folate, DFE | 54 mcg |
| Choline, total | 54,2 mg |
| Tocophérol, gamma | 7,14 mg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 7 mcg |
| Acide aspartique | 1,08 gr. |
| Acide glutamique | 1,95 gr. |
| Lutéine + zéaxanthine | 220 mcg |