Bœuf, paleron, rôti de mottes, maigre séparable seulement, paré à 0" de gras, toutes catégories, cuit, rôti
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 64,32 gr. |
| Énergie | 172 kcal |
| Énergie | 718 kj |
| Protéines | 26,82 gr. |
| Lipide total (graisse) | 6,34 gr. |
| Cendres | 1,2 gr. |
| Calcium, Ca | 7 mg |
| Fer, Fe | 3,2 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 222 mg |
| Potassium, K | 385 mg |
| Sodium, Na | 74 mg |
| Zinc, Zn | 6,39 mg |
| Sélénium, Se | 30 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,53 mg |
| Folate, total | 10 mcg |
| Folate, nourriture | 10 mcg |
| Folate, DFE | 10 mcg |
| Choline, total | 102,2 mg |
| Vitamine B12 | 3,07 mcg |
| Graisses saturées | 2,04 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 3,27 gr. |
| Cholestérol | 67 mg |
| Threonine | 1,24 gr. |
| Isoleucine | 1,39 gr. |
| Leucine | 2,37 gr. |
| Lysine | 2,52 gr. |
| Phenylalanine | 1,16 gr. |
| Valine | 1,45 gr. |
| Arginine | 1,81 gr. |
| Alanine | 1,62 gr. |
| Acide aspartique | 2,67 gr. |
| Acide glutamique | 4,3 gr. |
| Glycine | 1,28 gr. |
| Proline | 1,13 gr. |
| Serine | 1,08 gr. |