Bœuf, steak d'épaule, désossé, maigre séparable seulement, paré à 0" de gras, toutes catégories, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Vitamine D | 5 IU |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,6 mcg |
| Betaine | 14,3 mg |
| Eau | 64,62 gr. |
| Énergie | 175 kcal |
| Énergie | 731 kj |
| Protéines | 28,6 gr. |
| Lipide total (graisse) | 5,82 gr. |
| Cendres | 1,23 gr. |
| Calcium, Ca | 12 mg |
| Fer, Fe | 2,94 mg |
| Magnésium, Mg | 26 mg |
| Phosphore, P | 249 mg |
| Potassium, K | 372 mg |
| Sodium, Na | 68 mg |
| Zinc, Zn | 8,19 mg |
| Sélénium, Se | 32 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,54 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Choline, total | 88,7 mg |
| Vitamine B12 | 3,43 mcg |
| Vitamine A, IU | 5 IU |
| Vitamine A, RAE | 2 mcg |
| Rétinol | 2 mcg |
| Graisses saturées | 2,43 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 2,98 gr. |
| Cholestérol | 82 mg |
| Threonine | 1,3 gr. |
| Isoleucine | 1,25 gr. |
| Leucine | 2,37 gr. |
| Lysine | 2,57 gr. |
| Phenylalanine | 1,12 gr. |
| Tyrosine | 1,01 gr. |
| Valine | 1,32 gr. |
| Arginine | 1,92 gr. |
| Alanine | 1,65 gr. |
| Acide aspartique | 2,63 gr. |
| Acide glutamique | 4,66 gr. |
| Glycine | 1,27 gr. |
| Proline | 1,18 gr. |
| Serine | 1,12 gr. |