Bœuf, paleron, steak de motte, maigre et gras séparables, paré à 1/4" de gras, sélection USDA, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 70,75 gr. |
| Énergie | 159 kcal |
| Énergie | 667 kj |
| Protéines | 20,64 gr. |
| Lipide total (graisse) | 7,91 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 2,26 mg |
| Magnésium, Mg | 21 mg |
| Phosphore, P | 185 mg |
| Potassium, K | 337 mg |
| Sodium, Na | 62 mg |
| Zinc, Zn | 4,58 mg |
| Sélénium, Se | 29 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,62 mg |
| Folate, total | 8 mcg |
| Folate, nourriture | 8 mcg |
| Folate, DFE | 8 mcg |
| Vitamine B12 | 3,39 mcg |
| Graisses saturées | 3,06 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 3,26 gr. |
| Cholestérol | 60 mg |
| Isoleucine | 1,06 gr. |
| Leucine | 1,82 gr. |
| Lysine | 1,93 gr. |
| Valine | 1,11 gr. |
| Arginine | 1,39 gr. |
| Alanine | 1,25 gr. |
| Acide aspartique | 2,05 gr. |
| Acide glutamique | 3,3 gr. |