Bœuf, assiette, steak de jupe intérieure, maigre et gras séparables, paré à 0" de gras, toutes qualités, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 60,34 gr. |
| Énergie | 220 kcal |
| Énergie | 922 kj |
| Protéines | 26,13 gr. |
| Lipide total (graisse) | 12,05 gr. |
| Cendres | 1,07 gr. |
| Calcium, Ca | 11 mg |
| Fer, Fe | 2,77 mg |
| Magnésium, Mg | 24 mg |
| Phosphore, P | 230 mg |
| Potassium, K | 289 mg |
| Sodium, Na | 75 mg |
| Zinc, Zn | 7,23 mg |
| Sélénium, Se | 19,8 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,75 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Choline, total | 99,5 mg |
| Vitamine B12 | 3,72 mcg |
| Graisses saturées | 4,67 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 6,06 gr. |
| Cholestérol | 60 mg |
| Threonine | 1,21 gr. |
| Isoleucine | 1,35 gr. |
| Leucine | 2,31 gr. |
| Lysine | 2,45 gr. |
| Phenylalanine | 1,13 gr. |
| Valine | 1,41 gr. |
| Arginine | 1,76 gr. |
| Alanine | 1,58 gr. |
| Acide aspartique | 2,6 gr. |
| Acide glutamique | 4,19 gr. |
| Glycine | 1,25 gr. |
| Proline | 1,11 gr. |
| Serine | 1,05 gr. |