Bœuf, steak d'épaule, désossé, maigre et gras séparable, paré à 0" de gras, toutes catégories, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Vitamine D | 4 IU |
| Choline, total | 87,5 mg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,6 mcg |
| Betaine | 14,1 mg |
| Eau | 64,02 gr. |
| Énergie | 182 kcal |
| Énergie | 762 kj |
| Protéines | 28,29 gr. |
| Lipide total (graisse) | 6,8 gr. |
| Cendres | 1,22 gr. |
| Calcium, Ca | 12 mg |
| Fer, Fe | 2,9 mg |
| Magnésium, Mg | 25 mg |
| Phosphore, P | 245 mg |
| Potassium, K | 366 mg |
| Sodium, Na | 67 mg |
| Zinc, Zn | 8,04 mg |
| Sélénium, Se | 31,7 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,48 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Vitamine B12 | 3,39 mcg |
| Vitamine A, IU | 20 IU |
| Vitamine A, RAE | 6 mcg |
| Rétinol | 6 mcg |
| Graisses saturées | 2,91 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 3,5 gr. |
| Cholestérol | 81 mg |
| Threonine | 1,25 gr. |
| Isoleucine | 1,2 gr. |
| Leucine | 2,28 gr. |
| Lysine | 2,47 gr. |
| Phenylalanine | 1,08 gr. |
| Valine | 1,28 gr. |
| Arginine | 1,86 gr. |
| Alanine | 1,61 gr. |
| Acide aspartique | 2,54 gr. |
| Acide glutamique | 4,48 gr. |
| Glycine | 1,29 gr. |
| Proline | 1,16 gr. |
| Serine | 1,09 gr. |