Bœuf, rond, fond rond, steak, maigre séparable seulement, paré à 1/8" de gras, sélectionné, cuit, braisé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 58,64 gr. |
| Énergie | 205 kcal |
| Énergie | 858 kj |
| Protéines | 34,46 gr. |
| Lipide total (graisse) | 6,43 gr. |
| Cendres | 1,05 gr. |
| Calcium, Ca | 7 mg |
| Fer, Fe | 2,85 mg |
| Magnésium, Mg | 23 mg |
| Phosphore, P | 222 mg |
| Potassium, K | 289 mg |
| Sodium, Na | 46 mg |
| Zinc, Zn | 5,98 mg |
| Sélénium, Se | 43,3 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,93 mg |
| Folate, total | 12 mcg |
| Folate, nourriture | 12 mcg |
| Folate, DFE | 12 mcg |
| Choline, total | 131,3 mg |
| Betaine | 17,2 mg |
| Vitamine B12 | 1,77 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,6 mcg |
| Graisses saturées | 2,22 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 2,69 gr. |
| Cholestérol | 92 mg |
| Threonine | 1,38 gr. |
| Isoleucine | 1,57 gr. |
| Leucine | 2,74 gr. |
| Lysine | 2,91 gr. |
| Phenylalanine | 1,36 gr. |
| Tyrosine | 1,1 gr. |
| Valine | 1,71 gr. |
| Arginine | 2,23 gr. |
| Histidine | 1,1 gr. |
| Alanine | 2,1 gr. |
| Acide aspartique | 3,14 gr. |
| Acide glutamique | 5,17 gr. |
| Glycine | 2,1 gr. |
| Proline | 1,64 gr. |
| Serine | 1,36 gr. |