Bœuf, longe courte, steak de haut de longe, maigre séparable seulement, paré à 1/8" de gras, toutes catégories, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 71,49 gr. |
| Énergie | 138 kcal |
| Énergie | 578 kj |
| Protéines | 22,93 gr. |
| Lipide total (graisse) | 5,15 gr. |
| Cendres | 1,02 gr. |
| Calcium, Ca | 25 mg |
| Fer, Fe | 1,64 mg |
| Magnésium, Mg | 24 mg |
| Phosphore, P | 211 mg |
| Potassium, K | 354 mg |
| Sodium, Na | 57 mg |
| Zinc, Zn | 4,1 mg |
| Sélénium, Se | 27,5 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 7,1 mg |
| Folate, total | 13 mcg |
| Folate, nourriture | 13 mcg |
| Folate, DFE | 13 mcg |
| Choline, total | 95,8 mg |
| Betaine | 14,1 mg |
| Vitamine B12 | 1,13 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,2 mcg |
| Graisses saturées | 1,91 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 2,07 gr. |
| Cholestérol | 53 mg |
| Isoleucine | 1,04 gr. |
| Leucine | 1,82 gr. |
| Lysine | 1,94 gr. |
| Valine | 1,14 gr. |
| Arginine | 1,48 gr. |
| Alanine | 1,39 gr. |
| Acide aspartique | 2,09 gr. |
| Acide glutamique | 3,44 gr. |
| Glycine | 1,4 gr. |
| Proline | 1,09 gr. |