Bœuf, rond, fond rond, rôti, maigre séparable seulement, paré à 1/8" de gras, au choix, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 71,99 gr. |
| Énergie | 140 kcal |
| Énergie | 584 kj |
| Protéines | 22,22 gr. |
| Lipide total (graisse) | 4,96 gr. |
| Cendres | 1,06 gr. |
| Calcium, Ca | 19 mg |
| Fer, Fe | 2,06 mg |
| Magnésium, Mg | 24 mg |
| Phosphore, P | 215 mg |
| Potassium, K | 341 mg |
| Sodium, Na | 56 mg |
| Zinc, Zn | 4,16 mg |
| Sélénium, Se | 27,7 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 6,76 mg |
| Folate, total | 13 mcg |
| Folate, nourriture | 13 mcg |
| Folate, DFE | 13 mcg |
| Choline, total | 92,8 mg |
| Betaine | 13,6 mg |
| Vitamine B12 | 1,85 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,2 mcg |
| Graisses saturées | 1,7 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 2,09 gr. |
| Cholestérol | 62 mg |
| Isoleucine | 1,01 gr. |
| Leucine | 1,77 gr. |
| Lysine | 1,88 gr. |
| Valine | 1,1 gr. |
| Arginine | 1,44 gr. |
| Alanine | 1,35 gr. |
| Acide aspartique | 2,02 gr. |
| Acide glutamique | 3,34 gr. |
| Glycine | 1,35 gr. |
| Proline | 1,06 gr. |