Bœuf, poitrine, moitié plate, maigre séparable uniquement, paré à 1/8" de gras, sélectionné, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 74,26 gr. |
| Énergie | 124 kcal |
| Énergie | 519 kj |
| Protéines | 21,45 gr. |
| Lipide total (graisse) | 3,61 gr. |
| Cendres | 1 gr. |
| Calcium, Ca | 18 mg |
| Fer, Fe | 1,83 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 200 mg |
| Potassium, K | 333 mg |
| Sodium, Na | 76 mg |
| Zinc, Zn | 5,57 mg |
| Sélénium, Se | 27,1 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,73 mg |
| Folate, total | 13 mcg |
| Folate, nourriture | 13 mcg |
| Folate, DFE | 13 mcg |
| Choline, total | 89,6 mg |
| Betaine | 13,2 mg |
| Vitamine B12 | 1,71 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,1 mcg |
| Graisses saturées | 1,34 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 1,51 gr. |
| Cholestérol | 66 mg |
| Leucine | 1,71 gr. |
| Lysine | 1,81 gr. |
| Valine | 1,06 gr. |
| Arginine | 1,39 gr. |
| Alanine | 1,3 gr. |
| Acide aspartique | 1,95 gr. |
| Acide glutamique | 3,22 gr. |
| Glycine | 1,31 gr. |
| Proline | 1,02 gr. |