Bœuf, rond, rond supérieur, steak, maigre séparable seulement, paré à 1/8" de gras, sélectionné, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 72,63 gr. |
| Énergie | 129 kcal |
| Énergie | 540 kj |
| Protéines | 23,13 gr. |
| Lipide total (graisse) | 3,37 gr. |
| Cendres | 1,13 gr. |
| Calcium, Ca | 22 mg |
| Fer, Fe | 1,97 mg |
| Magnésium, Mg | 25 mg |
| Phosphore, P | 224 mg |
| Potassium, K | 373 mg |
| Sodium, Na | 64 mg |
| Zinc, Zn | 4,57 mg |
| Sélénium, Se | 31,9 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 6,88 mg |
| Folate, total | 14 mcg |
| Folate, nourriture | 14 mcg |
| Folate, DFE | 14 mcg |
| Choline, total | 96,6 mg |
| Betaine | 14,2 mg |
| Vitamine B12 | 1,35 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,2 mcg |
| Graisses saturées | 1,15 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 1,42 gr. |
| Cholestérol | 61 mg |
| Isoleucine | 1,05 gr. |
| Leucine | 1,84 gr. |
| Lysine | 1,95 gr. |
| Valine | 1,15 gr. |
| Arginine | 1,5 gr. |
| Alanine | 1,41 gr. |
| Acide aspartique | 2,11 gr. |
| Acide glutamique | 3,47 gr. |
| Glycine | 1,41 gr. |
| Proline | 1,1 gr. |