Shortening industriel à base de soja (partiellement hydrogéné) pour la boulangerie et la confiserie
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Énergie | 884 kcal |
| Énergie | 3699 kj |
| Lipide total (graisse) | 100 gr. |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 6,13 mg |
| Tocophérol, gamma | 32,3 mg |
| Tocophérol, delta | 15,36 mg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 43 mcg |
| Graisses saturées | 18,79 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 71,02 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 5,4 gr. |
| Graisses, trans | 42,85 gr. |
| Acides gras, transmonoénoïque total | 40,12 gr. |
| Acides gras, transpolyénoïque total | 2,73 gr. |
| Phytostérols | 200 mg |