Bœuf, paleron, steak sous la lame, désossé, coupe Denver, maigre séparable seulement, paré à 0" de gras, toutes catégories, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Protéines | 19,42 gr. |
| Lipide total (graisse) | 9,99 gr. |
| Énergie | 170 kcal |
| Eau | 69,19 gr. |
| Énergie | 709 kj |
| Calcium, Ca | 11 mg |
| Fer, Fe | 2,42 mg |
| Magnésium, Mg | 20 mg |
| Phosphore, P | 181 mg |
| Potassium, K | 321 mg |
| Sodium, Na | 77 mg |
| Zinc, Zn | 7,58 mg |
| Sélénium, Se | 21,7 mcg |
| Vitamine A, IU | 7 IU |
| Rétinol | 2 mcg |
| Vitamine A, RAE | 2 mcg |
| Vitamine D | 4 IU |
| Vitamine B3, Niacine | 3,29 mg |
| Folate, total | 3 mcg |
| Vitamine B12 | 3,1 mcg |
| Choline, total | 71,8 mg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,5 mcg |
| Folate, nourriture | 3 mcg |
| Folate, DFE | 3 mcg |
| Betaine | 21,3 mg |
| Leucine | 1,61 gr. |
| Lysine | 1,75 gr. |
| Arginine | 1,31 gr. |
| Alanine | 1,12 gr. |
| Acide aspartique | 1,79 gr. |
| Acide glutamique | 3,16 gr. |
| Cholestérol | 69 mg |
| Graisses saturées | 4,13 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 4,89 gr. |