Bœuf, paleron, steak sous la lame, désossé, coupe Denver, maigre séparable seulement, paré à 0" de gras, au choix, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Protéines | 19,23 gr. |
| Lipide total (graisse) | 10,96 gr. |
| Énergie | 178 kcal |
| Eau | 68,24 gr. |
| Énergie | 746 kj |
| Calcium, Ca | 12 mg |
| Fer, Fe | 2,4 mg |
| Magnésium, Mg | 20 mg |
| Phosphore, P | 180 mg |
| Potassium, K | 317 mg |
| Sodium, Na | 76 mg |
| Zinc, Zn | 7,47 mg |
| Sélénium, Se | 22 mcg |
| Vitamine A, IU | 7 IU |
| Rétinol | 2 mcg |
| Vitamine A, RAE | 2 mcg |
| Vitamine D | 5 IU |
| Vitamine B3, Niacine | 3,35 mg |
| Folate, total | 3 mcg |
| Vitamine B12 | 2,95 mcg |
| Choline, total | 70,7 mg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,5 mcg |
| Folate, nourriture | 3 mcg |
| Folate, DFE | 3 mcg |
| Betaine | 18,9 mg |
| Leucine | 1,59 gr. |
| Lysine | 1,73 gr. |
| Arginine | 1,29 gr. |
| Alanine | 1,11 gr. |
| Acide aspartique | 1,77 gr. |
| Acide glutamique | 3,13 gr. |
| Cholestérol | 70 mg |
| Graisses saturées | 4,59 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 5,45 gr. |