Farine de sorgho, grains entiers
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Protéines | 8,43 gr. |
| Lipide total (graisse) | 3,34 gr. |
| Glucides | 76,64 gr. |
| Cendres | 1,32 gr. |
| Énergie | 359 kcal |
| Glucose (dextrose) | 1,31 gr. |
| Eau | 10,26 gr. |
| Énergie | 1503 kj |
| Sucres | 1,94 gr. |
| Fibre | 6,6 gr. |
| Calcium, Ca | 12 mg |
| Fer, Fe | 3,14 mg |
| Magnésium, Mg | 123 mg |
| Phosphore, P | 278 mg |
| Potassium, K | 324 mg |
| Sodium, Na | 3 mg |
| Zinc, Zn | 1,63 mg |
| Manganèse, Mn | 1,26 mg |
| Sélénium, Se | 12,2 mcg |
| Tocophérol, gamma | 1,9 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,5 mg |
| Folate, total | 25 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 6,4 mcg |
| Folate, nourriture | 25 mcg |
| Folate, DFE | 25 mcg |
| Leucine | 1,09 gr. |
| Acide glutamique | 1,74 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,4 gr. |
| Amidon | 68 gr. |