Bœuf, paleron, rôti ou steak sous la lame, désossé, maigre et gras séparable, paré à 0" de gras, toutes catégories, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Protéines | 19,17 gr. |
| Lipide total (graisse) | 13,26 gr. |
| Énergie | 196 kcal |
| Eau | 66,7 gr. |
| Énergie | 820 kj |
| Calcium, Ca | 12 mg |
| Fer, Fe | 2,19 mg |
| Magnésium, Mg | 20 mg |
| Phosphore, P | 184 mg |
| Potassium, K | 336 mg |
| Sodium, Na | 76 mg |
| Zinc, Zn | 6,99 mg |
| Sélénium, Se | 22,9 mcg |
| Vitamine A, IU | 13 IU |
| Rétinol | 4 mcg |
| Vitamine A, RAE | 4 mcg |
| Vitamine D | 4 IU |
| Vitamine B3, Niacine | 4,03 mg |
| Folate, total | 3 mcg |
| Vitamine B12 | 2,82 mcg |
| Choline, total | 63,9 mg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,5 mcg |
| Folate, nourriture | 3 mcg |
| Folate, DFE | 3 mcg |
| Betaine | 16,1 mg |
| Leucine | 1,54 gr. |
| Lysine | 1,68 gr. |
| Arginine | 1,26 gr. |
| Alanine | 1,09 gr. |
| Acide aspartique | 1,72 gr. |
| Acide glutamique | 3,03 gr. |
| Cholestérol | 66 mg |
| Graisses saturées | 5,73 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 6,57 gr. |