Bœuf, faux-filet, désossé, avec lèvres, maigre séparable seulement, paré à 1/8" de gras, sélectionné, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Protéines | 28,98 gr. |
| Lipide total (graisse) | 8,48 gr. |
| Cendres | 1,05 gr. |
| Énergie | 192 kcal |
| Eau | 62,56 gr. |
| Énergie | 804 kj |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 2,34 mg |
| Magnésium, Mg | 26 mg |
| Phosphore, P | 181 mg |
| Potassium, K | 318 mg |
| Sodium, Na | 59 mg |
| Zinc, Zn | 7,05 mg |
| Sélénium, Se | 39,5 mcg |
| Vitamine A, IU | 7 IU |
| Rétinol | 2 mcg |
| Vitamine A, RAE | 2 mcg |
| Vitamine D | 3 IU |
| Vitamine B3, Niacine | 6,18 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Vitamine B12 | 2,25 mcg |
| Choline, total | 56,3 mg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,6 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Betaine | 13,1 mg |
| Threonine | 1,61 gr. |
| Isoleucine | 1,6 gr. |
| Leucine | 2,98 gr. |
| Lysine | 3,34 gr. |
| Phenylalanine | 1,37 gr. |
| Tyrosine | 1,29 gr. |
| Valine | 1,69 gr. |
| Arginine | 2,33 gr. |
| Histidine | 1,31 gr. |
| Alanine | 2,05 gr. |
| Acide aspartique | 3,34 gr. |
| Acide glutamique | 5,61 gr. |
| Glycine | 1,48 gr. |
| Proline | 1,47 gr. |
| Serine | 1,41 gr. |
| Cholestérol | 77 mg |
| Graisses saturées | 3,53 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 4,02 gr. |