Bœuf, côtes levées, côtes levées, avec os, maigre séparable seulement, paré à 0" de gras, toutes catégories, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Protéines | 19,11 gr. |
| Lipide total (graisse) | 17,91 gr. |
| Énergie | 239 kcal |
| Eau | 61,7 gr. |
| Énergie | 1002 kj |
| Calcium, Ca | 9 mg |
| Fer, Fe | 1,84 mg |
| Magnésium, Mg | 20 mg |
| Phosphore, P | 143 mg |
| Potassium, K | 258 mg |
| Sodium, Na | 60 mg |
| Zinc, Zn | 4,59 mg |
| Sélénium, Se | 19,8 mcg |
| Vitamine A, IU | 9 IU |
| Rétinol | 3 mcg |
| Vitamine A, RAE | 3 mcg |
| Vitamine D | 4 IU |
| Vitamine B3, Niacine | 4,58 mg |
| Folate, total | 3 mcg |
| Vitamine B12 | 1,75 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,5 mcg |
| Folate, nourriture | 3 mcg |
| Folate, DFE | 3 mcg |
| Leucine | 1,8 gr. |
| Lysine | 2,01 gr. |
| Valine | 1,03 gr. |
| Arginine | 1,4 gr. |
| Alanine | 1,25 gr. |
| Acide aspartique | 2,02 gr. |
| Acide glutamique | 3,41 gr. |
| Cholestérol | 70 mg |
| Graisses saturées | 7,06 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 8,07 gr. |