Bœuf, longe, steak de haut de longe, désossé, avec lèvres, maigre séparable seulement, paré à 1/8" de gras, sélectionné, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Protéines | 29,67 gr. |
| Lipide total (graisse) | 7,26 gr. |
| Cendres | 1,17 gr. |
| Énergie | 184 kcal |
| Eau | 62,99 gr. |
| Énergie | 770 kj |
| Calcium, Ca | 13 mg |
| Fer, Fe | 2,61 mg |
| Magnésium, Mg | 24 mg |
| Phosphore, P | 236 mg |
| Potassium, K | 315 mg |
| Sodium, Na | 51 mg |
| Zinc, Zn | 4,83 mg |
| Sélénium, Se | 28,7 mcg |
| Vitamine A, IU | 7 IU |
| Rétinol | 2 mcg |
| Vitamine A, RAE | 2 mcg |
| Vitamine D | 3 IU |
| Vitamine B3, Niacine | 7,11 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Vitamine B12 | 2,09 mcg |
| Choline, total | 66,7 mg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,6 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Betaine | 8,7 mg |
| Threonine | 1,65 gr. |
| Isoleucine | 1,64 gr. |
| Leucine | 3,05 gr. |
| Lysine | 3,42 gr. |
| Phenylalanine | 1,4 gr. |
| Tyrosine | 1,32 gr. |
| Valine | 1,73 gr. |
| Arginine | 2,38 gr. |
| Histidine | 1,34 gr. |
| Alanine | 2,1 gr. |
| Acide aspartique | 3,42 gr. |
| Acide glutamique | 5,74 gr. |
| Glycine | 1,52 gr. |
| Proline | 1,5 gr. |
| Serine | 1,44 gr. |
| Cholestérol | 80 mg |
| Graisses saturées | 2,71 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 3,06 gr. |