Agneau, Nouvelle-Zélande, importé, cuisse désossée en tunnel, sans jarret, maigre séparable seulement, cuit, rôti lentement
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Protéines | 25,29 gr. |
| Lipide total (graisse) | 6,44 gr. |
| Cendres | 1,17 gr. |
| Énergie | 159 kcal |
| Eau | 68,14 gr. |
| Énergie | 666 kj |
| Calcium, Ca | 4 mg |
| Fer, Fe | 1,71 mg |
| Magnésium, Mg | 26 mg |
| Phosphore, P | 213 mg |
| Potassium, K | 369 mg |
| Sodium, Na | 62 mg |
| Zinc, Zn | 3,69 mg |
| Sélénium, Se | 4,6 mcg |
| Vitamine A, IU | 8 IU |
| Rétinol | 2 mcg |
| Vitamine A, RAE | 2 mcg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,89 mg |
| Vitamine B12 | 1,58 mcg |
| Threonine | 1,21 gr. |
| Isoleucine | 1,13 gr. |
| Leucine | 1,95 gr. |
| Lysine | 2,21 gr. |
| Phenylalanine | 1 gr. |
| Valine | 1,29 gr. |
| Arginine | 1,7 gr. |
| Alanine | 1,26 gr. |
| Acide glutamique | 3,53 gr. |
| Glycine | 1,08 gr. |
| Cholestérol | 79 mg |
| Graisses saturées | 2,04 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 1,84 gr. |