Agneau, Nouvelle-Zélande, importé, épaule carrée, maigre séparable seulement, cuit, rôti lentement
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Protéines | 25,08 gr. |
| Lipide total (graisse) | 10,13 gr. |
| Cendres | 1,09 gr. |
| Énergie | 192 kcal |
| Eau | 64,96 gr. |
| Énergie | 801 kj |
| Calcium, Ca | 14 mg |
| Fer, Fe | 1,47 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 197 mg |
| Potassium, K | 334 mg |
| Sodium, Na | 80 mg |
| Zinc, Zn | 4,59 mg |
| Sélénium, Se | 6,8 mcg |
| Vitamine A, IU | 4 IU |
| Rétinol | 1 mcg |
| Vitamine A, RAE | 1 mcg |
| Vitamine D | 5 IU |
| Vitamine B3, Niacine | 4,24 mg |
| Vitamine B12 | 2,65 mcg |
| Threonine | 1,2 gr. |
| Isoleucine | 1,12 gr. |
| Leucine | 1,94 gr. |
| Lysine | 2,19 gr. |
| Valine | 1,28 gr. |
| Arginine | 1,69 gr. |
| Alanine | 1,25 gr. |
| Acide glutamique | 3,5 gr. |
| Glycine | 1,07 gr. |
| Cholestérol | 71 mg |
| Graisses saturées | 3,5 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 2,65 gr. |