Bœuf, Nouvelle-Zélande, importé, rond, maigre séparable seulement, cuit, rôti lentement
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Protéines | 29,68 gr. |
| Lipide total (graisse) | 4,98 gr. |
| Cendres | 1,15 gr. |
| Énergie | 164 kcal |
| Eau | 65,38 gr. |
| Énergie | 684 kj |
| Calcium, Ca | 4 mg |
| Fer, Fe | 1,89 mg |
| Magnésium, Mg | 24 mg |
| Phosphore, P | 222 mg |
| Potassium, K | 374 mg |
| Sodium, Na | 43 mg |
| Zinc, Zn | 3,95 mg |
| Sélénium, Se | 1,8 mcg |
| Vitamine A, IU | 24 IU |
| Rétinol | 7 mcg |
| Vitamine A, RAE | 7 mcg |
| Vitamine D | 5 IU |
| Vitamine B3, Niacine | 3,98 mg |
| Vitamine B12 | 1,25 mcg |
| Threonine | 1,08 gr. |
| Isoleucine | 1,23 gr. |
| Leucine | 2,24 gr. |
| Lysine | 2,35 gr. |
| Phenylalanine | 1,15 gr. |
| Tyrosine | 1 gr. |
| Valine | 1,31 gr. |
| Arginine | 1,95 gr. |
| Histidine | 1,07 gr. |
| Alanine | 1,54 gr. |
| Acide glutamique | 4,14 gr. |
| Glycine | 1,62 gr. |
| Serine | 1,04 gr. |
| Cholestérol | 67 mg |
| Graisses saturées | 1,62 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 1,83 gr. |