Bœuf, Nouvelle-Zélande, importé, flanc, maigre séparable seulement, cuit, braisé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Protéines | 30,75 gr. |
| Lipide total (graisse) | 7,92 gr. |
| Énergie | 194 kcal |
| Eau | 61,51 gr. |
| Énergie | 813 kj |
| Calcium, Ca | 5 mg |
| Fer, Fe | 2,41 mg |
| Magnésium, Mg | 18 mg |
| Phosphore, P | 141 mg |
| Potassium, K | 192 mg |
| Sodium, Na | 28 mg |
| Zinc, Zn | 6,89 mg |
| Sélénium, Se | 5,5 mcg |
| Vitamine A, IU | 38 IU |
| Rétinol | 11 mcg |
| Vitamine A, RAE | 11 mcg |
| Vitamine D | 11 IU |
| Vitamine B3, Niacine | 3,47 mg |
| Vitamine B12 | 1,4 mcg |
| Threonine | 1,11 gr. |
| Isoleucine | 1,28 gr. |
| Leucine | 2,32 gr. |
| Lysine | 2,43 gr. |
| Methionine | 1,01 gr. |
| Phenylalanine | 1,2 gr. |
| Tyrosine | 1,03 gr. |
| Valine | 1,36 gr. |
| Arginine | 2,02 gr. |
| Histidine | 1,11 gr. |
| Alanine | 1,6 gr. |
| Acide glutamique | 4,29 gr. |
| Glycine | 1,68 gr. |
| Serine | 1,08 gr. |
| Cholestérol | 78 mg |
| Graisses saturées | 2,86 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 2,71 gr. |