Sauce, mole poblano, préparée à partir de la recette
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 71,54 gr. |
| Énergie | 164 kcal |
| Énergie | 686 kj |
| Protéines | 3,54 gr. |
| Lipide total (graisse) | 10,95 gr. |
| Cendres | 1,03 gr. |
| Glucides | 12,94 gr. |
| Fibre | 4,2 gr. |
| Calcium, Ca | 24 mg |
| Fer, Fe | 1,85 mg |
| Magnésium, Mg | 32 mg |
| Phosphore, P | 82 mg |
| Potassium, K | 326 mg |
| Sodium, Na | 134 mg |
| Zinc, Zn | 0,46 mg |
| Cuivre, Cu | 0,19 mg |
| Manganèse, Mn | 0,23 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,02 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 1,64 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,24 mg |
| Vitamine B6 | 0,25 mg |
| Folate, total | 28 mcg |
| Folate, nourriture | 28 mcg |
| Folate, DFE | 28 mcg |
| Vitamine A, IU | 2992 IU |
| Vitamine A, RAE | 150 mcg |
| Carotène, bêta | 1282 mcg |
| Carotène, alpha | 199 mcg |
| Cryptoxanthine, bêta | 828 mcg |