Chou des marais (chou puant), cuit, bouilli, égoutté, avec du sel

Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux

	Quantité par 100 gr

Eau	92,93 gr.

Énergie	20 kcal

Énergie	85 kj

Protéines	2,08 gr.

Lipide total (graisse)	0,24 gr.

Cendres	1,05 gr.

Glucides	3,7 gr.

Fibre	1,9 gr.

Calcium, Ca	54 mg

Fer, Fe	1,32 mg

Magnésium, Mg	30 mg

Phosphore, P	42 mg

Potassium, K	284 mg

Sodium, Na	358 mg

Zinc, Zn	0,16 mg

Cuivre, Cu	0,02 mg

Manganèse, Mn	0,14 mg

Sélénium, Se	0,9 mcg

Vitamine C, acide ascorbique	16 mg

Vitamine B1, Thiamine	0,05 mg

Vitamine B2, Riboflavine	0,08 mg

Vitamine B3, Niacine	0,5 mg

Vitamine B5, acide pantothénique	0,13 mg

Vitamine B6	0,08 mg

Folate, total	35 mcg

Folate, nourriture	35 mcg

Folate, DFE	35 mcg

Vitamine A, IU	5200 IU

Vitamine A, RAE	260 mcg

Threonine	0,11 gr.

Isoleucine	0,08 gr.

Leucine	0,12 gr.

Lysine	0,09 gr.

Methionine	0,04 gr.

Cystine	0,02 gr.

Phenylalanine	0,1 gr.

Tyrosine	0,06 gr.

Valine	0,11 gr.

Arginine	0,12 gr.

Histidine	0,04 gr.

Alanine	0,09 gr.

Acide aspartique	0,52 gr.

Acide glutamique	0,2 gr.

Glycine	0,08 gr.

Proline	0,07 gr.

Serine	0,1 gr.