Bœuf, composé de coupes parées au détail, maigre séparable seulement, paré à 1/4" de gras, au choix, cuit
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 58,87 gr. |
| Énergie | 222 kcal |
| Énergie | 929 kj |
| Protéines | 29,58 gr. |
| Lipide total (graisse) | 10,66 gr. |
| Cendres | 1,2 gr. |
| Calcium, Ca | 9 mg |
| Fer, Fe | 2,99 mg |
| Magnésium, Mg | 26 mg |
| Phosphore, P | 233 mg |
| Potassium, K | 360 mg |
| Sodium, Na | 67 mg |
| Zinc, Zn | 6,92 mg |
| Cuivre, Cu | 0,13 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 24,2 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,1 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,24 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,14 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,4 mg |
| Vitamine B6 | 0,37 mg |
| Folate, total | 8 mcg |
| Folate, nourriture | 8 mcg |
| Folate, DFE | 8 mcg |
| Vitamine B12 | 2,64 mcg |
| Graisses saturées | 4,07 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 4,48 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,36 gr. |
| Cholestérol | 86 mg |
| Tryptophane | 0,33 gr. |
| Threonine | 1,29 gr. |
| Isoleucine | 1,33 gr. |
| Leucine | 2,34 gr. |
| Lysine | 2,46 gr. |
| Methionine | 0,76 gr. |
| Cystine | 0,33 gr. |
| Phenylalanine | 1,16 gr. |
| Tyrosine | 0,99 gr. |
| Valine | 1,44 gr. |
| Arginine | 1,87 gr. |
| Histidine | 1,01 gr. |
| Alanine | 1,78 gr. |
| Acide aspartique | 2,7 gr. |
| Acide glutamique | 4,44 gr. |
| Glycine | 1,61 gr. |
| Proline | 1,31 gr. |
| Serine | 1,13 gr. |