Bœuf, rond, haut de ronde, steak, maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, premier, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 59,51 gr. |
| Énergie | 225 kcal |
| Énergie | 941 kj |
| Protéines | 31,27 gr. |
| Lipide total (graisse) | 10,1 gr. |
| Cendres | 1,36 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 2,84 mg |
| Magnésium, Mg | 30 mg |
| Phosphore, P | 243 mg |
| Potassium, K | 436 mg |
| Sodium, Na | 61 mg |
| Zinc, Zn | 5,49 mg |
| Cuivre, Cu | 0,12 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 28 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,12 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,26 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,95 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,48 mg |
| Vitamine B6 | 0,55 mg |
| Folate, total | 12 mcg |
| Folate, nourriture | 12 mcg |
| Folate, DFE | 12 mcg |
| Choline, total | 119,1 mg |
| Betaine | 15,6 mg |
| Vitamine B12 | 2,46 mcg |
| Graisses saturées | 3,61 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 4,01 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,46 gr. |
| Cholestérol | 84 mg |
| Tryptophane | 0,35 gr. |
| Threonine | 1,37 gr. |
| Isoleucine | 1,41 gr. |
| Leucine | 2,47 gr. |
| Lysine | 2,6 gr. |
| Methionine | 0,8 gr. |
| Cystine | 0,35 gr. |
| Phenylalanine | 1,22 gr. |
| Tyrosine | 1,05 gr. |
| Valine | 1,52 gr. |
| Arginine | 1,98 gr. |
| Histidine | 1,07 gr. |
| Alanine | 1,89 gr. |
| Acide aspartique | 2,86 gr. |
| Acide glutamique | 4,7 gr. |
| Glycine | 1,71 gr. |
| Proline | 1,38 gr. |
| Serine | 1,2 gr. |