Bœuf, assiette, steak de jupe extérieure, maigre séparable seulement, paré à 0" de gras, toutes qualités, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 59,17 gr. |
| Énergie | 233 kcal |
| Énergie | 974 kj |
| Protéines | 24,18 gr. |
| Lipide total (graisse) | 14,37 gr. |
| Cendres | 0,95 gr. |
| Calcium, Ca | 10 mg |
| Fer, Fe | 2,66 mg |
| Magnésium, Mg | 25 mg |
| Phosphore, P | 221 mg |
| Potassium, K | 393 mg |
| Sodium, Na | 94 mg |
| Zinc, Zn | 5,72 mg |
| Cuivre, Cu | 0,09 mg |
| Sélénium, Se | 18,7 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,12 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,2 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,33 mg |
| Vitamine B6 | 0,5 mg |
| Folate, total | 8 mcg |
| Folate, nourriture | 8 mcg |
| Folate, DFE | 8 mcg |
| Choline, total | 92,1 mg |
| Vitamine B12 | 4,3 mcg |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,11 mg |
| Graisses saturées | 5,97 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 7,38 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,6 gr. |
| Cholestérol | 91 mg |
| Tryptophane | 0,26 gr. |
| Threonine | 1,12 gr. |
| Isoleucine | 1,25 gr. |
| Leucine | 2,14 gr. |
| Lysine | 2,27 gr. |
| Methionine | 0,69 gr. |
| Cystine | 0,26 gr. |
| Phenylalanine | 1,05 gr. |
| Tyrosine | 0,89 gr. |
| Valine | 1,31 gr. |
| Arginine | 1,63 gr. |
| Histidine | 0,78 gr. |
| Alanine | 1,46 gr. |
| Acide aspartique | 2,41 gr. |
| Acide glutamique | 3,88 gr. |
| Glycine | 1,15 gr. |
| Proline | 1,02 gr. |
| Serine | 0,97 gr. |
| Hydroxyproline | 0,11 gr. |