Agneau, australien, importé, frais, jarret avant, maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 68,31 gr. |
| Énergie | 195 kcal |
| Énergie | 816 kj |
| Protéines | 18,85 gr. |
| Lipide total (graisse) | 12,68 gr. |
| Cendres | 0,85 gr. |
| Calcium, Ca | 12 mg |
| Fer, Fe | 1,38 mg |
| Magnésium, Mg | 19 mg |
| Phosphore, P | 158 mg |
| Potassium, K | 270 mg |
| Sodium, Na | 96 mg |
| Zinc, Zn | 5,4 mg |
| Cuivre, Cu | 0,09 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 7,2 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,09 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,22 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,27 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,62 mg |
| Vitamine B6 | 0,26 mg |
| Vitamine B12 | 2,48 mcg |
| Graisses saturées | 5,98 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 5,29 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,6 gr. |
| Cholestérol | 67 mg |
| Tryptophane | 0,22 gr. |
| Threonine | 0,81 gr. |
| Isoleucine | 0,91 gr. |
| Leucine | 1,47 gr. |
| Lysine | 1,67 gr. |
| Methionine | 0,48 gr. |
| Cystine | 0,23 gr. |
| Phenylalanine | 0,77 gr. |
| Tyrosine | 0,63 gr. |
| Valine | 1,02 gr. |
| Arginine | 1,12 gr. |
| Histidine | 0,6 gr. |
| Alanine | 1,13 gr. |
| Acide aspartique | 1,66 gr. |
| Acide glutamique | 2,74 gr. |
| Glycine | 0,92 gr. |
| Proline | 0,79 gr. |
| Serine | 0,7 gr. |