Agneau, australien, importé, frais, jarret avant, maigre séparable seulement, paré à 1/8" de gras, cuit, braisé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 66,93 gr. |
| Énergie | 165 kcal |
| Énergie | 690 kj |
| Protéines | 27,5 gr. |
| Lipide total (graisse) | 5,22 gr. |
| Cendres | 0,83 gr. |
| Calcium, Ca | 14 mg |
| Fer, Fe | 1,91 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 177 mg |
| Potassium, K | 255 mg |
| Sodium, Na | 100 mg |
| Zinc, Zn | 7,93 mg |
| Cuivre, Cu | 0,13 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 9 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,09 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,28 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,39 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,66 mg |
| Vitamine B6 | 0,26 mg |
| Vitamine B12 | 3,2 mcg |
| Graisses saturées | 1,88 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 2,34 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,29 gr. |
| Cholestérol | 92 mg |
| Tryptophane | 0,32 gr. |
| Threonine | 1,18 gr. |
| Isoleucine | 1,33 gr. |
| Leucine | 2,14 gr. |
| Lysine | 2,43 gr. |
| Methionine | 0,7 gr. |
| Cystine | 0,33 gr. |
| Phenylalanine | 1,12 gr. |
| Tyrosine | 0,92 gr. |
| Valine | 1,48 gr. |
| Arginine | 1,63 gr. |
| Histidine | 0,87 gr. |
| Alanine | 1,65 gr. |
| Acide aspartique | 2,42 gr. |
| Acide glutamique | 3,99 gr. |
| Glycine | 1,34 gr. |
| Proline | 1,15 gr. |
| Serine | 1,02 gr. |