Agneau, australien, importé, frais, épaule, entière (bras et lame), maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, cuit
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 55,31 gr. |
| Énergie | 296 kcal |
| Énergie | 1238 kj |
| Protéines | 23,58 gr. |
| Lipide total (graisse) | 21,65 gr. |
| Cendres | 0,96 gr. |
| Calcium, Ca | 28 mg |
| Fer, Fe | 1,78 mg |
| Magnésium, Mg | 21 mg |
| Phosphore, P | 183 mg |
| Potassium, K | 288 mg |
| Sodium, Na | 85 mg |
| Zinc, Zn | 5,85 mg |
| Cuivre, Cu | 0,14 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 4,5 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,09 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,27 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,42 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,72 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Vitamine B12 | 3,29 mcg |
| Graisses saturées | 10,32 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 8,54 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,82 gr. |
| Cholestérol | 89 mg |
| Tryptophane | 0,28 gr. |
| Threonine | 1,01 gr. |
| Isoleucine | 1,14 gr. |
| Leucine | 1,83 gr. |
| Lysine | 2,08 gr. |
| Methionine | 0,6 gr. |
| Cystine | 0,28 gr. |
| Phenylalanine | 0,96 gr. |
| Tyrosine | 0,79 gr. |
| Valine | 1,27 gr. |
| Arginine | 1,4 gr. |
| Histidine | 0,75 gr. |
| Alanine | 1,42 gr. |
| Acide aspartique | 2,08 gr. |
| Acide glutamique | 3,42 gr. |
| Glycine | 1,15 gr. |
| Proline | 0,99 gr. |
| Serine | 0,88 gr. |