Bœuf, australien, importé, nourri à l'herbe, longe, steak/rôti de filet, désossé, maigre et gras séparable, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Graisses, trans | 0,35 gr. |
| Graisses saturées | 3,39 gr. |
| Cholestérol | 50 mg |
| Hydroxyproline | 0,1 gr. |
| Serine | 0,79 gr. |
| Proline | 0,83 gr. |
| Glycine | 0,9 gr. |
| Acide glutamique | 3,28 gr. |
| Acide aspartique | 1,86 gr. |
| Alanine | 1,17 gr. |
| Histidine | 0,67 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,42 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 3,05 gr. |
| Arginine | 1,36 gr. |
| Fer, Fe | 2,21 mg |
| Calcium, Ca | 4 mg |
| Énergie | 631 kj |
| Eau | 71,21 gr. |
| Sodium, Na | 62 mg |
| Énergie | 151 kcal |
| Cendres | 1,06 gr. |
| Glucides | 0,01 gr. |
| Lipide total (graisse) | 7,63 gr. |
| Tryptophane | 0,23 gr. |
| Valine | 0,93 gr. |
| Tyrosine | 0,72 gr. |
| Phenylalanine | 0,79 gr. |
| Cystine | 0,21 gr. |
| Methionine | 0,59 gr. |
| Lysine | 1,81 gr. |
| Leucine | 1,67 gr. |
| Isoleucine | 0,88 gr. |
| Threonine | 0,91 gr. |
| Protéines | 20,53 gr. |
| Vitamine A, RAE | 1 mcg |
| Rétinol | 1 mcg |
| Vitamine A, IU | 4 IU |