Salsifis (huître végétale), cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 77 gr. |
| Énergie | 82 kcal |
| Énergie | 343 kj |
| Protéines | 3,3 gr. |
| Lipide total (graisse) | 0,2 gr. |
| Cendres | 0,9 gr. |
| Glucides | 18,6 gr. |
| Fibre | 3,3 gr. |
| Calcium, Ca | 60 mg |
| Fer, Fe | 0,7 mg |
| Magnésium, Mg | 23 mg |
| Phosphore, P | 75 mg |
| Potassium, K | 380 mg |
| Sodium, Na | 20 mg |
| Zinc, Zn | 0,38 mg |
| Cuivre, Cu | 0,09 mg |
| Manganèse, Mn | 0,27 mg |
| Sélénium, Se | 0,8 mcg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 8 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,08 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,22 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 0,5 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,37 mg |
| Vitamine B6 | 0,28 mg |
| Folate, total | 26 mcg |
| Folate, nourriture | 26 mcg |
| Folate, DFE | 26 mcg |