Dock, cuit, bouilli, égoutté, sans sel

Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux

	Quantité par 100 gr

Eau	93,6 gr.

Énergie	20 kcal

Énergie	84 kj

Protéines	1,83 gr.

Lipide total (graisse)	0,64 gr.

Cendres	1,01 gr.

Glucides	2,93 gr.

Fibre	2,6 gr.

Calcium, Ca	38 mg

Fer, Fe	2,08 mg

Magnésium, Mg	89 mg

Phosphore, P	52 mg

Potassium, K	321 mg

Sodium, Na	3 mg

Zinc, Zn	0,17 mg

Cuivre, Cu	0,11 mg

Manganèse, Mn	0,3 mg

Sélénium, Se	0,9 mcg

Vitamine C, acide ascorbique	26,3 mg

Vitamine B1, Thiamine	0,03 mg

Vitamine B2, Riboflavine	0,09 mg

Vitamine B3, Niacine	0,41 mg

Vitamine B5, acide pantothénique	0,04 mg

Vitamine B6	0,1 mg

Folate, total	8 mcg

Folate, nourriture	8 mcg

Folate, DFE	8 mcg

Vitamine A, IU	3474 IU

Vitamine A, RAE	174 mcg

Threonine	0,09 gr.

Isoleucine	0,09 gr.

Leucine	0,15 gr.

Lysine	0,11 gr.

Methionine	0,03 gr.

Phenylalanine	0,1 gr.

Tyrosine	0,08 gr.

Valine	0,12 gr.

Arginine	0,1 gr.

Histidine	0,05 gr.

Alanine	0,12 gr.

Acide aspartique	0,17 gr.

Acide glutamique	0,2 gr.

Glycine	0,1 gr.

Proline	0,11 gr.

Serine	0,07 gr.