Pourpier cuit, bouilli, égoutté, avec du sel
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 93,52 gr. |
| Énergie | 18 kcal |
| Énergie | 75 kj |
| Protéines | 1,49 gr. |
| Lipide total (graisse) | 0,19 gr. |
| Cendres | 1,25 gr. |
| Glucides | 3,55 gr. |
| Calcium, Ca | 78 mg |
| Fer, Fe | 0,77 mg |
| Magnésium, Mg | 67 mg |
| Phosphore, P | 37 mg |
| Potassium, K | 488 mg |
| Sodium, Na | 280 mg |
| Zinc, Zn | 0,17 mg |
| Cuivre, Cu | 0,11 mg |
| Manganèse, Mn | 0,31 mg |
| Sélénium, Se | 0,9 mcg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 10,5 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,03 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,09 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 0,46 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,04 mg |
| Vitamine B6 | 0,07 mg |
| Folate, total | 9 mcg |
| Folate, nourriture | 9 mcg |
| Folate, DFE | 9 mcg |
| Vitamine A, IU | 1852 IU |
| Vitamine A, RAE | 93 mcg |
| Tryptophane | 0,02 gr. |
| Threonine | 0,05 gr. |
| Isoleucine | 0,05 gr. |
| Leucine | 0,09 gr. |
| Lysine | 0,07 gr. |
| Methionine | 0,01 gr. |
| Cystine | 0,01 gr. |
| Phenylalanine | 0,06 gr. |
| Tyrosine | 0,02 gr. |
| Valine | 0,07 gr. |
| Arginine | 0,06 gr. |
| Histidine | 0,02 gr. |
| Alanine | 0,06 gr. |
| Acide aspartique | 0,08 gr. |
| Acide glutamique | 0,22 gr. |
| Glycine | 0,05 gr. |
| Proline | 0,07 gr. |
| Serine | 0,05 gr. |