Graines, graines de carthame, séchées
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 5,62 gr. |
| Énergie | 517 kcal |
| Énergie | 2163 kj |
| Protéines | 16,18 gr. |
| Lipide total (graisse) | 38,45 gr. |
| Cendres | 5,47 gr. |
| Glucides | 34,29 gr. |
| Calcium, Ca | 78 mg |
| Fer, Fe | 4,9 mg |
| Magnésium, Mg | 353 mg |
| Phosphore, P | 644 mg |
| Potassium, K | 687 mg |
| Sodium, Na | 3 mg |
| Zinc, Zn | 5,05 mg |
| Cuivre, Cu | 1,75 mg |
| Manganèse, Mn | 2,01 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 1,16 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,42 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 2,28 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 4,03 mg |
| Vitamine B6 | 1,17 mg |
| Folate, total | 160 mcg |
| Folate, nourriture | 160 mcg |
| Folate, DFE | 160 mcg |
| Vitamine A, IU | 50 IU |
| Vitamine A, RAE | 3 mcg |
| Graisses saturées | 3,68 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 4,85 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 28,22 gr. |
| Tryptophane | 0,18 gr. |
| Threonine | 0,59 gr. |
| Isoleucine | 0,72 gr. |
| Leucine | 1,15 gr. |
| Lysine | 0,53 gr. |
| Methionine | 0,28 gr. |
| Cystine | 0,31 gr. |
| Phenylalanine | 0,81 gr. |
| Tyrosine | 0,53 gr. |
| Valine | 1,03 gr. |
| Arginine | 1,75 gr. |
| Histidine | 0,45 gr. |
| Alanine | 0,77 gr. |
| Acide aspartique | 1,81 gr. |
| Acide glutamique | 3,7 gr. |
| Glycine | 1,01 gr. |
| Proline | 0,73 gr. |
| Serine | 0,81 gr. |