Bœuf, paleron, rôti de palette, maigre séparable seulement, paré à 1/4" de gras, toutes catégories, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 70,8 gr. |
| Énergie | 149 kcal |
| Énergie | 623 kj |
| Protéines | 19,25 gr. |
| Lipide total (graisse) | 7,4 gr. |
| Cendres | 0,95 gr. |
| Calcium, Ca | 10 mg |
| Fer, Fe | 2,34 mg |
| Magnésium, Mg | 20 mg |
| Phosphore, P | 184 mg |
| Potassium, K | 319 mg |
| Sodium, Na | 77 mg |
| Zinc, Zn | 5,91 mg |
| Cuivre, Cu | 0,08 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 16,6 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,11 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,19 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 2,36 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,32 mg |
| Vitamine B6 | 0,4 mg |
| Folate, total | 6 mcg |
| Folate, nourriture | 6 mcg |
| Folate, DFE | 6 mcg |
| Vitamine B12 | 3,85 mcg |
| Graisses saturées | 2,78 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 3,29 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,28 gr. |
| Cholestérol | 65 mg |
| Tryptophane | 0,22 gr. |
| Threonine | 0,84 gr. |
| Isoleucine | 0,87 gr. |
| Leucine | 1,52 gr. |
| Lysine | 1,6 gr. |
| Methionine | 0,49 gr. |
| Cystine | 0,22 gr. |
| Phenylalanine | 0,75 gr. |
| Tyrosine | 0,65 gr. |
| Valine | 0,94 gr. |
| Arginine | 1,22 gr. |
| Histidine | 0,66 gr. |
| Alanine | 1,16 gr. |
| Acide aspartique | 1,76 gr. |
| Acide glutamique | 2,89 gr. |
| Glycine | 1,05 gr. |
| Proline | 0,85 gr. |
| Serine | 0,74 gr. |