Bœuf, rond, haut rond, maigre séparable seulement, paré à 1/4" de gras, premier, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 60,35 gr. |
| Énergie | 215 kcal |
| Énergie | 900 kj |
| Protéines | 31,69 gr. |
| Lipide total (graisse) | 8,87 gr. |
| Cendres | 1,38 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 2,88 mg |
| Magnésium, Mg | 31 mg |
| Phosphore, P | 246 mg |
| Potassium, K | 442 mg |
| Sodium, Na | 61 mg |
| Zinc, Zn | 5,57 mg |
| Cuivre, Cu | 0,12 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 28,1 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,12 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,27 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 6,04 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,49 mg |
| Vitamine B6 | 0,56 mg |
| Folate, total | 12 mcg |
| Folate, nourriture | 12 mcg |
| Folate, DFE | 12 mcg |
| Vitamine B12 | 2,48 mcg |
| Graisses saturées | 3,1 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 3,47 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,42 gr. |
| Cholestérol | 84 mg |
| Tryptophane | 0,36 gr. |
| Threonine | 1,38 gr. |
| Isoleucine | 1,43 gr. |
| Leucine | 2,51 gr. |
| Lysine | 2,64 gr. |
| Methionine | 0,81 gr. |
| Cystine | 0,36 gr. |
| Phenylalanine | 1,24 gr. |
| Tyrosine | 1,07 gr. |
| Valine | 1,54 gr. |
| Arginine | 2 gr. |
| Histidine | 1,09 gr. |
| Alanine | 1,91 gr. |
| Acide aspartique | 2,9 gr. |
| Acide glutamique | 4,76 gr. |
| Glycine | 1,73 gr. |
| Proline | 1,4 gr. |
| Serine | 1,21 gr. |