Bœuf, filet mignon, maigre et gras séparable, paré à 1/4" de gras, premier, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 51,04 gr. |
| Énergie | 317 kcal |
| Énergie | 1326 kj |
| Protéines | 24,91 gr. |
| Lipide total (graisse) | 23,37 gr. |
| Cendres | 1,14 gr. |
| Calcium, Ca | 8 mg |
| Fer, Fe | 3,1 mg |
| Magnésium, Mg | 25 mg |
| Phosphore, P | 207 mg |
| Potassium, K | 362 mg |
| Sodium, Na | 59 mg |
| Zinc, Zn | 4,79 mg |
| Cuivre, Cu | 0,15 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 24,1 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,11 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,26 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,47 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,34 mg |
| Vitamine B6 | 0,38 mg |
| Folate, total | 6 mcg |
| Folate, nourriture | 6 mcg |
| Folate, DFE | 6 mcg |
| Vitamine B12 | 2,39 mcg |
| Graisses saturées | 9,33 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 9,68 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,9 gr. |
| Cholestérol | 86 mg |
| Tryptophane | 0,28 gr. |
| Threonine | 1,09 gr. |
| Isoleucine | 1,12 gr. |
| Leucine | 1,97 gr. |
| Lysine | 2,07 gr. |
| Methionine | 0,64 gr. |
| Cystine | 0,28 gr. |
| Phenylalanine | 0,97 gr. |
| Tyrosine | 0,84 gr. |
| Valine | 1,21 gr. |
| Arginine | 1,57 gr. |
| Histidine | 0,85 gr. |
| Alanine | 1,5 gr. |
| Acide aspartique | 2,28 gr. |
| Acide glutamique | 3,74 gr. |
| Glycine | 1,36 gr. |
| Proline | 1,1 gr. |
| Serine | 0,95 gr. |