Bœuf, rond, pointe ronde, maigre séparable seulement, paré à 1/2" de gras, premier, cuit, rôti
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 61,1 gr. |
| Énergie | 213 kcal |
| Énergie | 891 kj |
| Protéines | 28,71 gr. |
| Lipide total (graisse) | 10,06 gr. |
| Cendres | 1,18 gr. |
| Calcium, Ca | 5 mg |
| Fer, Fe | 2,94 mg |
| Magnésium, Mg | 27 mg |
| Phosphore, P | 242 mg |
| Potassium, K | 386 mg |
| Sodium, Na | 65 mg |
| Zinc, Zn | 7,07 mg |
| Cuivre, Cu | 0,13 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 27,6 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,1 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,27 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,74 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,47 mg |
| Vitamine B6 | 0,4 mg |
| Folate, total | 8 mcg |
| Folate, nourriture | 8 mcg |
| Folate, DFE | 8 mcg |
| Vitamine B12 | 2,89 mcg |
| Graisses saturées | 3,69 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 4,14 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,41 gr. |
| Cholestérol | 81 mg |
| Tryptophane | 0,32 gr. |
| Threonine | 1,25 gr. |
| Isoleucine | 1,29 gr. |
| Leucine | 2,27 gr. |
| Lysine | 2,39 gr. |
| Methionine | 0,74 gr. |
| Cystine | 0,32 gr. |
| Phenylalanine | 1,12 gr. |
| Tyrosine | 0,97 gr. |
| Valine | 1,4 gr. |
| Arginine | 1,82 gr. |
| Histidine | 0,98 gr. |
| Alanine | 1,73 gr. |
| Acide aspartique | 2,62 gr. |
| Acide glutamique | 4,31 gr. |
| Glycine | 1,57 gr. |
| Proline | 1,27 gr. |
| Serine | 1,1 gr. |