Bœuf, poitrine, moitié pointe, maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, toutes catégories, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 59,96 gr. |
| Énergie | 265 kcal |
| Énergie | 1109 kj |
| Protéines | 17,65 gr. |
| Lipide total (graisse) | 20,98 gr. |
| Cendres | 0,82 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 1,69 mg |
| Magnésium, Mg | 18 mg |
| Phosphore, P | 166 mg |
| Potassium, K | 264 mg |
| Sodium, Na | 72 mg |
| Zinc, Zn | 4,24 mg |
| Cuivre, Cu | 0,07 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 15,2 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,08 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,15 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,12 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,3 mg |
| Vitamine B6 | 0,36 mg |
| Folate, total | 6 mcg |
| Folate, nourriture | 6 mcg |
| Folate, DFE | 6 mcg |
| Choline, total | 73,7 mg |
| Betaine | 10,8 mg |
| Vitamine B12 | 2,24 mcg |
| Graisses saturées | 8,42 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 9,53 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,69 gr. |
| Cholestérol | 71 mg |
| Tryptophane | 0,2 gr. |
| Threonine | 0,77 gr. |
| Isoleucine | 0,79 gr. |
| Leucine | 1,4 gr. |
| Lysine | 1,47 gr. |
| Methionine | 0,45 gr. |
| Cystine | 0,2 gr. |
| Phenylalanine | 0,69 gr. |
| Tyrosine | 0,59 gr. |
| Valine | 0,86 gr. |
| Arginine | 1,12 gr. |
| Histidine | 0,6 gr. |
| Alanine | 1,07 gr. |
| Acide aspartique | 1,61 gr. |
| Acide glutamique | 2,65 gr. |
| Glycine | 0,96 gr. |
| Proline | 0,78 gr. |
| Serine | 0,68 gr. |