Bœuf, assiette, steak de jupe extérieure, maigre séparable seulement, paré à 1/4" de gras, toutes qualités, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 68,95 gr. |
| Énergie | 165 kcal |
| Énergie | 688 kj |
| Protéines | 19,62 gr. |
| Lipide total (graisse) | 8,95 gr. |
| Cendres | 1,13 gr. |
| Calcium, Ca | 9 mg |
| Fer, Fe | 2,34 mg |
| Magnésium, Mg | 20 mg |
| Phosphore, P | 206 mg |
| Potassium, K | 386 mg |
| Sodium, Na | 70 mg |
| Zinc, Zn | 4,96 mg |
| Cuivre, Cu | 0,08 mg |
| Sélénium, Se | 15,6 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,1 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,16 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,51 mg |
| Vitamine B6 | 0,4 mg |
| Folate, total | 6 mcg |
| Folate, nourriture | 6 mcg |
| Folate, DFE | 6 mcg |
| Vitamine B12 | 3,49 mcg |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,09 mg |
| Graisses saturées | 3,47 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 4,72 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,41 gr. |
| Cholestérol | 69 mg |
| Tryptophane | 0,21 gr. |
| Threonine | 0,91 gr. |
| Isoleucine | 1,01 gr. |
| Leucine | 1,74 gr. |
| Lysine | 1,84 gr. |
| Methionine | 0,56 gr. |
| Cystine | 0,21 gr. |
| Phenylalanine | 0,85 gr. |
| Tyrosine | 0,72 gr. |
| Valine | 1,06 gr. |
| Arginine | 1,32 gr. |
| Histidine | 0,63 gr. |
| Alanine | 1,19 gr. |
| Acide aspartique | 1,96 gr. |
| Acide glutamique | 3,15 gr. |
| Glycine | 0,93 gr. |
| Proline | 0,83 gr. |
| Serine | 0,79 gr. |
| Hydroxyproline | 0,09 gr. |