Poisson, poisson bleu, cuit, chaleur sèche
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 62,64 gr. |
| Énergie | 159 kcal |
| Énergie | 665 kj |
| Protéines | 25,69 gr. |
| Lipide total (graisse) | 5,44 gr. |
| Cendres | 1,33 gr. |
| Calcium, Ca | 9 mg |
| Fer, Fe | 0,62 mg |
| Magnésium, Mg | 42 mg |
| Phosphore, P | 291 mg |
| Potassium, K | 477 mg |
| Sodium, Na | 77 mg |
| Zinc, Zn | 1,04 mg |
| Cuivre, Cu | 0,07 mg |
| Manganèse, Mn | 0,03 mg |
| Sélénium, Se | 46,8 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,07 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,1 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 7,25 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,96 mg |
| Vitamine B6 | 0,46 mg |
| Folate, total | 2 mcg |
| Folate, nourriture | 2 mcg |
| Folate, DFE | 2 mcg |
| Vitamine B12 | 6,22 mcg |
| Vitamine A, IU | 459 IU |
| Vitamine A, RAE | 138 mcg |
| Rétinol | 138 mcg |
| Graisses saturées | 1,17 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 2,3 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,36 gr. |
| Cholestérol | 76 mg |
| Tryptophane | 0,29 gr. |
| Threonine | 1,13 gr. |
| Isoleucine | 1,18 gr. |
| Leucine | 2,09 gr. |
| Lysine | 2,36 gr. |
| Methionine | 0,76 gr. |
| Cystine | 0,28 gr. |
| Phenylalanine | 1 gr. |
| Tyrosine | 0,87 gr. |
| Valine | 1,32 gr. |
| Arginine | 1,54 gr. |
| Histidine | 0,76 gr. |
| Alanine | 1,55 gr. |
| Acide aspartique | 2,63 gr. |
| Acide glutamique | 3,84 gr. |
| Glycine | 1,23 gr. |
| Proline | 0,91 gr. |
| Serine | 1,05 gr. |