Poisson, tache, cuit, chaleur sèche
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 69,17 gr. |
| Énergie | 158 kcal |
| Énergie | 661 kj |
| Protéines | 23,73 gr. |
| Lipide total (graisse) | 6,28 gr. |
| Cendres | 1,36 gr. |
| Calcium, Ca | 18 mg |
| Fer, Fe | 0,41 mg |
| Magnésium, Mg | 54 mg |
| Phosphore, P | 238 mg |
| Potassium, K | 636 mg |
| Sodium, Na | 37 mg |
| Zinc, Zn | 0,65 mg |
| Cuivre, Cu | 0,06 mg |
| Manganèse, Mn | 0,05 mg |
| Sélénium, Se | 46,8 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,19 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,27 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 8,53 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,87 mg |
| Vitamine B6 | 0,46 mg |
| Folate, total | 6 mcg |
| Folate, nourriture | 6 mcg |
| Folate, DFE | 6 mcg |
| Vitamine B12 | 3,46 mcg |
| Vitamine A, IU | 115 IU |
| Vitamine A, RAE | 35 mcg |
| Rétinol | 35 mcg |
| Graisses saturées | 1,86 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 1,71 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,4 gr. |
| Cholestérol | 77 mg |
| Tryptophane | 0,27 gr. |
| Threonine | 1,04 gr. |
| Isoleucine | 1,09 gr. |
| Leucine | 1,93 gr. |
| Lysine | 2,18 gr. |
| Methionine | 0,7 gr. |
| Cystine | 0,25 gr. |
| Phenylalanine | 0,93 gr. |
| Tyrosine | 0,8 gr. |
| Valine | 1,22 gr. |
| Arginine | 1,42 gr. |
| Histidine | 0,7 gr. |
| Alanine | 1,44 gr. |
| Acide aspartique | 2,43 gr. |
| Acide glutamique | 3,54 gr. |
| Glycine | 1,14 gr. |
| Proline | 0,84 gr. |
| Serine | 0,97 gr. |